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명동교자 심층 분석: 45년 전통 칼국수 맛집의 성공 비결과 숨겨진 이야기

명동에 가면 떠오르는 맛집, 명동교자입니다. 사람들이 엄청 많지만 또한 회전이 빨라 금방 들어가 먹을 수 있는 집이지요. 칼국수와 만두도 일품이지만 저는 그 마늘맛이 많이 나는 김치가 너무나 매력적이더라고요. 최근에 명동교자의 영업이익에 대해 뉴스를 본적이 있는데 너무나 놀라워서 한번 소개해드리고자 합니다."칼국수 한 그릇에 이런 수익이?" - 하루에도 수백 개의 식당이 문을 열고 닫는 치열한 외식업계에서, 45년이라는 긴 시간 동안 단 4개의 메뉴만으로 살아남은 곳이 있습니다. 바로 연평균 33%의 놀라운 매출 성장률을 기록하며 외식업계의 카테고리 킬러로 자리잡은 '명동교자'입니다. 줄을 서서 먹는 맛집이 많지만, 수십 년 동안 줄을 서게 만들고 비즈니스적으로도 대성공한 명동교자의 놀라운 경영 전략과 ..
경제 2025. 2. 27. 22:06
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